ชะอม คุณค่าทางอาหารสูง แต่คนเป็นโรคเก๊าท์ควรทานแต่น้อย

ชะอม คุณค่าทางอาหารสูง แต่คนเป็นโรคเก๊าท์ควรทานแต่น้อย

กินอะไรกับน้ำพริกกะปิ ก็ไม่อร่อยเท่าไข่ชะอม แถมเอาไข่ชะอมไปใส่ในแกงส้มยังอร่อยที่สุดอีก ถ้าชอบน้ำพริก จะเป็นชะอมลวกจิ้ม ก็ยังอร่อย แม้ว่ารสชาติของชะอม จะติดขมเล็กน้อย แต่เป็นรสชาติที่มีเสน่ห์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แถมยังมีประโยชน์ดีๆ ที่อยากให้คนไทยได้กินชะอมกันอีกเยอะๆ

ประโยชน์ของ ชะอม

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่ ว ย ล ด ค ว า ม เ สี่ ย ง ใ น ก า ร เ ป็ น โ ร ค ม ะ เ ร็ ง
   
2. ชะอมมีวิตามินเอสูง ช่ ว ย บำ รุ ง ส า ย ต า
   
3. ชะอมมีกากใยอาหารสูง ช่ ว ย เ พิ่ ม ป ร ะ สิ ท ธิ ภ า พ ใ น ก า ร ขั บ ถ่ า ย
   
4. ยอดชะอม ช่ ว ย ล ด ค ว า ม ร้ อ น ใ น ร่ า ง ก า ย  เหมาะมากกับอุณหภูมิร้อนๆ ในบ้านเรา
   
5. รากชะอม สามารถนำมาฝนกิน ช่ ว ย แ ก้ อ า ก า ร ท้ อ ง อื ด  ท้ อ ง เ ฟ้ อ  และช่วยขับลมในท้องได้

ข้อควรระวัง-อันตรายของ ชะอม

1. หญิงที่กำลังให้นมบุตร ไม่ควรกินชะอม เพราะอาจทำให้น้ำนมแห้งได้
   
2. ในหน้าฝน อาจทำให้ชะอมมีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นฉุนกว่าปกติ อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้
   
3. ชะอมมีกรดยูริกสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์ยังสามารถรับประทานได้ แ ต่ ค ว ร จำ กั ด ป ริ ม า ณ ใ น ก า ร รั บ ป ร ะ ท า น ไ ม่ ใ ห้ ม า ก เ กิ น ไ ป  แต่หากมีอาการของโรคเกาต์ค่อนข้างหนัก และปวดเข่ามาก  ค ว ร ห ลี ก เ ลี่ ย ง
   
4. ชะอมเป็นพืชที่พบการปนเปื้อนของเชื้อก่อโรคท้องเสีย ท้องร่วงอย่าง ซาลโมเนลลา ได้ ดังนั้น จึ ง ค ว ร ล้ า ง ผั ก ใ ห้ ส ะ อ า ด  แ ล ะ ป รุ ง โ ด ย ต้ ม  ล ว ก  ห รื อ  ผ่ า น ค ว า ม ร้ อ น  ให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน